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  • 著色增甜,補鉀是關鍵!

    2022-03-25 17:43 / 查看:755
    著色增甜,補鉀是關鍵!

    著色增甜是很多水果管理中的重要環節,它直接關系到果品的優劣與果農的效益??删烤乖鯓硬拍艽龠M轉色呢?小編就來為大家揭開轉色的秘密~

    香蕉、葡萄、柑橘等水果在成熟時,果皮顏色由綠逐漸轉變為黃、紅或橙色。因為成熟時,果皮中的葉綠素被逐漸破壞喪失綠色,而葉綠體中原有的類胡蘿卜素仍較多存在,呈現黃、橙、紅色,或者由于形成花青素而呈現紅色。

     而花青素與類胡蘿卜素都為糖的代謝物,其含量和總糖量之間成正比,只有當水果中糖分達到一定濃度時方能著色,隨著糖分的增加,著色越濃!硫酸鉀對著色有促進作用,除鉀與糖的合成和轉運有關外,還對氮的吸收有拮抗作用。

    有研究顯示,在果粒增大期以前吸收的鉀不能使果實完全成熟,必須繼續吸收和轉運,果實才能完全成熟。大量研究證明,在果實著色期,增施鉀肥,可以有效提高果實品質。

    硫酸鉀為速效性鉀肥,底肥或追肥亦可,在著色后期至果實成熟期用,促進果實上粉著色,增加果實甜度。

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